田村泰男と居酒屋

ども居酒屋たむたむ店長の田村泰男です。
最近は入学シーズンでしばらくお店が忙しいです。田村泰男も毎日がんばっています。
なので久しぶりの更新になってしまいましたが、これからも居酒屋たむたむと田村泰男をよろしくお願いします。

この前、友達が始めたという居酒屋に遊びに行ってきました。
そこは海の近くなので魚が旨い!田村泰男、少しうらやましくなりました。
このほかアスパラやじゃがいも、ザンギなどもあった、これもけっこうおいしい。
さすが、海の近くということもあってメニューではウニ系も。直送なんで鮮度抜群でしたー。
場所も歓楽街ではないので、結構穴場的存在かもしれない。田村泰男も店が休みのときまた遊びに行きたいと思うほどでした。
あと、他にはえび春巻きがとても美味しかったです。エビの身が大きいのがうれしいですね。
これは居酒屋たむたむで出しても女性のお客様から人気でるなと思いました。
刺身は単品で頼むとちょっと高い気もしますが、味はとてもいいです。前回サーモンがおいしかったのでまた食べましたが、甘くて美味しい。
また、旬の刺身の盛り合わせとかもある。
焼き鳥系も美味しいです。田村泰男は特につくねがおいしいと思いました。

やっぱりたまにはこうやって他の居酒屋も見て勉強しないとですね。
居酒屋たむたむもこれからもっともっと頑張ります!
店長の田村泰男でした。
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# by woaiifks | 2012-04-25 11:51

田村泰男と居酒屋

ども居酒屋たむたむ店長の田村泰男です。
今回は居酒屋たむたむ田村泰男がおもしろいニュースを見つけたので紹介します。
今、海外では日本式の居酒屋が大人気らしいですよ。

田村泰男が見つけたニュースはアメリカ人がレポートした米国の居酒屋についてです。

米国では日本風の居酒屋が相次いで開店している。
米国の地元情報を提供するサイト「sfexaminer」では、米カリフォルニア州で居酒屋に行った筆者が
総菜(Sozai)の素晴らしさについて記している。

筆者は、米国には多様な文化的背景があり、各国の料理を食べられるが
日本居酒屋を訪ねたとき、創造的な総菜に感動したとつづっている。
その居酒屋はわずか34席しかないので、午後7時を過ぎたら人々は並ばなければならない
と店の人気ぶりを伝えている。

筆者のお気に入りは小さな皿で提供される総菜で、とても伝統的な日本食だと思うと語っている。
特に「タコわさび」という総菜は、西洋人にとって不思議な食べ物だが
一度食べたらかなりやみつきになる、と感想を語っている。

タコわさび、もちろん居酒屋たむたむでも田村泰男が自ら仕込んで用意しております。
海外にお住いのみなさま、日本にお越しの際は是非居酒屋たむたむで私、田村泰男と美味しいお酒を呑みながら語らいましょう。
居酒屋たむたむ田村泰男をよろしくお願いします。
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# by woaiifks | 2012-03-14 11:33

田村泰男とサラダ

ども居酒屋たむたむ店長の田村泰男です。
今回は居酒屋たむたむ田村泰男が考えた新しいおつまみを紹介します。
今回紹介するおつまみは食前や箸休めに、また女性から人気のあるサラダです!

いつも居酒屋たむたむで、私店長の田村泰男が作っております!

田村泰男特製『サラスパのプチサラダ』

☆材料

スパゲティ(マカロニ):適量
レタス:適量
クレソン:適量
ルッコラ:好きなだけ
塩、コショウ、マヨネーズ:適量
ケチャップ、パセリ、タバスコ、オリーブオイル、チーズ:適量

作り方はまず、スパゲティをオリーブオイルを適量入れて沸騰させたお湯で茹でます。
スパゲティを沸かすお湯にはオリーブオイルと塩を入れてください。これが肝心です。
麺がとても美味しく茹で上がりますよ。
茹で上がったら更にオリーブオイルとマヨネーズとケチャップで和えて塩、コショウで味を調整します。
次にちぎったレタスをしき、茹でたスパゲティをのせてください。
最後にパセリをふりかけ、クレソンを添えれば出来上がり。タバスコとの相性が非常に良いです。
まぁ、ほとんどパスタに近いですが、そんなに味付けせずサラダ感覚で召し上がっていただきたいです。

田村泰男も忙しいときはこれでご飯を済ませています。
居酒屋たむたむ田村泰男をよろしくお願いします。
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# by woaiifks | 2012-02-24 14:59

田村泰男の新おつまみ

ども居酒屋たむたむ店長の田村泰男です。
今回は居酒屋たむたむ田村泰男が考えた新しいおつまみを紹介します。
今回紹介するおつまみはこの前、田村泰男が友人に作って食べさせたところ
友人が思わず「旨いっ!」と言うくらい評判が良いものです。

『田村泰男流 厚揚げとウィンナー~チーズを絡めて~』
厚揚げとウィンナーにチーズを絡めただけの超簡単おつまみです!

☆材料
厚揚げ/一切れ ウィンナー/3本 チーズ/適量

作り方は
厚揚げは2㎝角、ウインナーは5㎜幅に斜め切りにします。耐熱皿にクッキングシートをひき①を平たくなるように混ぜて乗せます。そこにピザ用チーズを適量(好きなだけ)ふりかけて、500W約1分加熱します。チーズがまんべんなく溶けていたら出来あがりです。冷凍ポテトなんかも混ぜて油で揚げても美味しいかもしれませんね。

田村泰男流、男のつまみって感じですね。ただ、友人(男)に食べてもらったら本当に旨いと言っていたので、お店でも出したいと思います。ウィンナーはチョリソーなんかにしても美味しそうです。
これからも居酒屋たむたむと店長の田村泰男をよろしくお願い致します。
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# by woaiifks | 2012-02-15 10:46

田村泰男の裏メニュー

ども居酒屋たむたむ店長の田村泰男です。
今回ですが、居酒屋たむたむでは裏メニューを始めたいと思い宣伝させて頂きます。
田村泰男裏メニューを提供するのは初めての試みです。
でも、ブログに載せてる時点で裏メニューにならないか。
居酒屋たむたむに起こしの際は店長、田村泰男にこっそり注文してみてください。

さて、肝心の裏メニューですがとりあえず春頃までは『シメのカレー』にします。

「田村泰男特製コラーゲンカレー」

☆材料

牛スジ:200G
牛スネ:300G
一日分の野菜ジュース:150CC程度
玉ねぎ:たくさん
人参:お好みで。小サイズの1/4程度
セロリ:葉と細かい茎の部分
酒:大2~3
味の素・お好みで1カケくらい。
カレールー:お好みで
お好みの野菜:お好みでたくさん
しょうゆ・ソース他調味料

作り方は、牛スジはたっぷりなお酒(分量外)と下ゆでします。きれいに洗ったら、スネ肉・セロリ・お酒とともに煮込みます。時間があれば1日煮込んでも良いと思います。田村泰男は1日煮込んで1日寝かせてから食べるのが最高に美味しいと思いますよ。続きですが、柔らかくなるまで、水を足しながら茹でて柔らかくなったら、玉ねぎ・人参・野菜ジュースを加え更に煮込みます。途中でアクも取ってください。 しばらく煮込んだらカレールーを加え、お好みの味に整えます。下ゆでした新じゃがをオリーブオイルでさっと焼き目つけ、茹でたオクラを載せて出来上がりです。

酒のシメにちょうど良い、あっさり系で、牛のコラーゲンがたくさん入ってます。程よく辛いカレーはきっとシメの1品として最適かと思います。
居酒屋たむたむ田村泰男をよろしくお願いします。
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# by woaiifks | 2012-02-09 14:41


居酒屋「たむたむ」を営んでいる田村泰男によるおつまみ紹介ブログです。 きままにたま~に更新。


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